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“秋風起，食臘味，北風涼，煲臘腸”，又到了一年一度臘味霸榜季，然而隨著大家食品安全意識的提高，似乎這一傳統(tǒng)美食也不再安全，這是為什么呢？

臘味通常是以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，配以各種調(diào)味料，經(jīng)過腌制、晾曬或烘焙等方法制成的一種半成品，因此這一食品的安全風險就會涉及到農(nóng)獸藥殘留、肉類摻假、非法添加、重金屬、加工過程產(chǎn)生的化學危害物等各個方面。

尤其秋冬季節(jié)疫病多發(fā)而肉需求量又大，常有養(yǎng)殖戶不遵守休藥期，或使用劣質(zhì)、禁用獸藥以快速上市，所以想要臘味做的安心，吃的放心，還需要以各類鮮（凍）肉的質(zhì)量安全為抓手，輔助把控健康調(diào)配、得當腌制等工藝，全面保證臘味的制作質(zhì)量。

美正生物提供高風險檢測項目

美正生物作為食品安全的守護者，可為眾多畜禽屠宰、生肉供給、臘味制作等商家企業(yè)提供相關(guān)高風險項目快檢產(chǎn)品，幫助企業(yè)加強產(chǎn)品質(zhì)量管控，也讓消費者對臘味等傳統(tǒng)美食不再望而生畏。

獸藥殘留相關(guān)快速檢測產(chǎn)品

肉類品質(zhì)相關(guān)快速檢測產(chǎn)品

臘味食品添加劑相關(guān)快速檢測產(chǎn)品