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近日，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處組織起草了?《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳（征求意見稿）》（GB 19645—XXXX），對現(xiàn)行2010版標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了多項重要修訂。

此次修訂不僅進(jìn)一步明確了巴氏殺菌乳的定義、感官要求、理化指標(biāo)等內(nèi)容，更在微生物限量和殺菌效果驗證方面提出了更嚴(yán)格的管控要求。

MZ堿性磷酸酶：驗證巴殺效果的“金標(biāo)準(zhǔn)”

堿性磷酸酶（ALP）是乳中天然存在的一種酶，其活性與殺菌溫度、時間密切相關(guān)。若ALP呈陽性，說明巴氏殺菌不徹底，或殺菌后奶樣被污染。

美正可提供專業(yè)的檢測方案堿性磷酸酶（ALP）快速檢測試劑盒

Meizheng-Bio

• 適用樣品：脫脂、全脂巴氏殺菌乳等

• 檢出限：20 U/mL，靈敏度高

• 符合?NY/T 3799?檢測標(biāo)準(zhǔn)

MZ微生物檢測：守住微生物限量的“關(guān)鍵防線”

征求意見稿中要求致病菌須符合GB 29921，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等一旦超標(biāo)，將直接威脅消費者健康。傳統(tǒng)檢測方法耗時長，難以滿足快速放行需求。

MicroFast致病菌分子檢測系統(tǒng)

Meizheng-Bio

更快速、更嚴(yán)格的陽性確認(rèn)系統(tǒng)

檢測項目：金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

• 24小時快速出結(jié)果，滿足快速放行、及時糾偏需求

• 參考 ISO 16140-2 進(jìn)行充分方法驗證

• 牽頭制定3項乳制品致病菌檢測團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可合規(guī)使用

• 操作簡單，易于培訓(xùn)，幫助實驗室降本增效(少降低30%直接檢測成本)

每一次標(biāo)準(zhǔn)升級，都意味著檢測需求的明確與擴容。美正將持續(xù)提供合規(guī)、靈敏、高效的檢測解決方案，助力乳品企業(yè)從容應(yīng)對標(biāo)準(zhǔn)升級，守護(hù)每一滴“鮮奶”的安全。