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磷酸鹽快速檢測盒用于檢測蝦仁等冷凍水產(chǎn)品中的磷酸鹽含量
2025-03-25 17:22瀏覽量：270
磷酸鹽的介紹以及危害
磷酸鹽作為多功能食品添加劑，在加工食品中主要發(fā)揮水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑等作用，能改善肉類持水性、增強(qiáng)面食筋道感、穩(wěn)定飲料口感。然而，長期過量攝入可能引發(fā)多重健康隱患：
?代謝失衡?：磷酸鹽與鈣結(jié)合抑制鈣吸收，導(dǎo)致鈣磷代謝紊亂，增加兒童佝僂病、成人骨質(zhì)疏松風(fēng)險；
?臟器負(fù)擔(dān)?：超量磷需腎臟排泄，可能加重腎功能損傷，誘發(fā)高磷血癥及血管鈣化；
?系統(tǒng)損害?：血磷濃度升高與心血管疾病、消化功能紊亂（腹痛、腹瀉）存在關(guān)聯(lián)。
我國雖限定其添加量（如肉制品≤5g/kg），但部分加工食品仍存在超標(biāo)問題。建議通過查看配料表、控制加工食品攝入量，降低健康風(fēng)險。
磷酸鹽檢測試劑盒介紹
本產(chǎn)品利用磷酸鹽與檢測試劑反應(yīng)生成藍(lán)色絡(luò)合物 其顏色深淺與磷酸鹽含量成正相關(guān)，用于檢測蝦仁等冷 凍水產(chǎn)品中的磷酸鹽含量。適用于各類企業(yè)、檢測機(jī)構(gòu)、 監(jiān)督部門的現(xiàn)場快速檢測。
核心優(yōu)勢
高靈敏度:檢出限低至1 g/kg，檢測精度優(yōu)于國標(biāo)限值(5 gkg)，可精準(zhǔn)識別微量目標(biāo)物;
極簡操作:無需依賴移液器、離心機(jī)等專業(yè)設(shè)備，簡化操作流程;
快速高效:10分鐘完成全流程檢測，即開即用特性適配現(xiàn)場快檢時效需求;
多場景適配:輕巧便攜設(shè)計支持實驗室、工廠及各類企業(yè)、檢測機(jī)構(gòu)、 監(jiān)督部門的現(xiàn)場快速檢測。
產(chǎn)品組成
1. 檢測液 A 1 瓶? 2. 檢測液 B （綠蓋） 1 瓶? 3. 15ml 檢測管 2 個? 4. 60ml 樣品杯 2 個? 5. 10ml 檢測管 5 支? 6. 吸管 1 包? 7. 比色卡 1 張? 8. 說明書 1 份
檢測步驟
1. 取 5ml 待測液于 10ml 檢測管中，加入檢測液 A 0.4ml（約 8 滴），檢測液 B 1 滴，混勻。
2. 5 分鐘觀察顯色情況，若溶液無色，則表明樣本不含有磷酸鹽成分，若溶液呈藍(lán)色或深藍(lán)色，需對照比色卡，顏色最接近的即為磷酸鹽含量，確定被檢樣品中磷酸鹽含量是否高于國家標(biāo)準(zhǔn)。
結(jié)果判定
根據(jù) GB 2760-2024 《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，冷凍蝦仁中磷酸及磷酸鹽以磷酸根計，最大使用量為5g/kg。
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