2021-12-19 09:33瀏覽量:690
近日搜狐新聞、騰訊網(wǎng)等各大媒體同時(shí)報(bào)道男子用河豚毒素殺妻騙保事件,再次讓河豚毒素呈現(xiàn)在大眾視野。那河豚毒素到底是什么呢?能通過哪些方法檢測(cè)出來呢?
河豚毒素屬于神經(jīng)毒素的一種,其毒素主要有河豚毒和河豚酸兩種,河豚毒素為自然界最強(qiáng)毒素之一,220攝氏度以上才能分解。毒性相當(dāng)于砒霜的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死亡。
河豚毒素(tetrodotoxin,TTX)
河豚毒素的限量標(biāo)準(zhǔn):檢出限為0.1mg/kg,定量限為0.25mg/kg。
河豚毒素檢測(cè)方法>>
目前食品中河豚毒素的檢測(cè)主要依據(jù)是GB 5009.206-2016,常規(guī)檢測(cè)方法包括小鼠生物法、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、液相色譜-熒光檢測(cè)法和酶聯(lián)免疫吸附法,主要適用于河豚魚肌肉、肝臟、皮膚和性腺組織中河豚毒素的測(cè)定。
其中小鼠生物法為世界普遍的參考方法,會(huì)存在小鼠個(gè)體差別大導(dǎo)致結(jié)果異常的現(xiàn)象;液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法靈敏性高,對(duì)樣品的適用性廣,但儀器成本高,對(duì)操作人員水平要求也更嚴(yán)格;酶聯(lián)免疫吸附法快速、靈敏,可以實(shí)現(xiàn)大量樣本的初篩工作,但屬于半定量方法且商品化試劑盒較少;液相色譜-熒光檢測(cè)法靈敏度高,對(duì)樣品的適用性廣,但需要衍生裝置;膠體金法檢測(cè)方便,效率高,但檢測(cè)結(jié)果為定性判讀。目前河豚毒素的檢測(cè)方法多種多樣,各有優(yōu)缺點(diǎn),大家應(yīng)根據(jù)需要選擇合適的檢測(cè)方法。
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